Стриплойн стэйк /ясгүй/

Үхрийн нурууны 13 дугаар хавирганаас хойших хэсэг буюу хавирганы толгойн орчмоос гаргаж авдаг стейк. Өөх ба булчингийн тэнцвэр сайтай, амт, шүүсээр баялаг бөгөөд заримдаа “эрчүүдийн стейк” хэмээн нэрлэгддэг. Medium rare болгоцоор шарахад хамгийн тохиромжтой.