Мачете стэйк

Үхрийн диафрагмын доод хэсгээс гаргаж авдаг өвөрмөц амт, ширхэг сайтай мах. Өөхний агууламж бага ч гэлээ, махны амт маш гүн, үнэр нь хүчтэй тул шарахад онцгой амт гардаг. Medium rare болгоцоор шарахад хамгийн тохиромжтой.